3 retters menu til total-arrangement:

• Skiver af røget tun, serveret på salat,med balsamico og persilleolie

• Røget laks med citruscreme

• Gedeost fra Testrup mejeri, serveret på crostini med krunchy salat vendt i rød pesto

• Kartoffel/porre suppe med hvidløgscrutoner og parmesan

Hovedretter

• Oksefilet med chilibagte rødbeder, marinerede grillede grøntsager, æble-karrychutney, skysauce og dagens kartoffel.

• Grillet tunsteak, marineret med korianderfrø,chili og hvidløg, serveret med timiansauterede rodfrugter med soltørrede tomater, rødløgskompot, hokkaidosauce og dagens kartoffel.

• Braisseret kalkunbryst, serveret med timiansauterede rodfrugter, hokkaidosauce og dagens kartoffel.

• Lammekølle fra sunde islandske lam, serveret med rosmarinstegte kartofler og dagens grønt.

• Helstegt dyreryg med abricos-rosmarin sauce, cognacflamberede svampe, tyttebær og kartofler

• Et udvalg af danske og udenlandske økologiske oste, serveret med oliven, soltørrede tomater og lidt sødt.

• Bagt chokoladedrøm med grillet glasseret mango og hjemmelavet is-parfait

• 3 slags hjemmelavede is med årstidens frugt.